30.04.2012 Kategoria: Blogimerkintä
1 
Makuparit testauksessa –osa 3.
Tiesitkö, että alkuperämaakahvit ovat kuin vuosikertaviinit? Ne tulevat vain yhdestä tietystä maasta ja satokausittain maku hieman vaihtelee. Kahvin makuun vaikuttavia tekijöitä ovat mm. maaperän muutokset ja sääolosuhteet.
Pauligin alkuperämaakahveissa pyritään vaalimaan kahvilajikkeiden omia tunnusomaisia makupiirteitä ja niillä ei ole samaan tapaan tiettyä makuprofiilia, jolta niiden pitäisi maistua, kuten kahvisekoituksilla on. Keskitummapaahtoaste myös korostaa kahvien luontaisia makuvivahteita.
Alkuperämaakahvit ovat kuin viini. Niillä kullakin on oma ainutlaatuinen ominaismakunsa, jolle myös satokausien vaihtelut antavat omat vivahteensa.
Lue lisää »
16.04.2012 Kategoria: Blogimerkintä
4
Makuparit testauksessa –osa 2.
Edellisessä blogissani aloitin erilaisten kahvin ja leivonnaisten makuparien testaamisen. Nyt on aika jatkaa saman teeman puitteissa. Testivuorossa on Pauligin uusi Juhla Mokka Tumma Paahto makuparinaan perinteiset mokkapalat.
Lue lisää »
12.03.2012 Kategoria: Blogimerkintä
1
Makuparit testauksessa –osa 1.
Meille kaikille on hyvinkin tuttua se, että illallisia järjestettäessä tarjottavalle ruoalle mietitään tarkkaan juuri sen makuja korostava ruokaviini.
Monesti käy kuitenkin niin, että jälkiruoan tai leivonnaisten suhteen ei sitten anneta toista ajatusta sille, mikä kahvi sopisi parhaiten korostamaan niiden makua.
Kahveissa on kuitenkin suuria eroja: on kahvisekoituksia, alkuperämaakahveja, vaaleapaahtoista ja tummapaahtoista.
Lue lisää »
11.01.2012 Kategoria: Blogimerkintä
0
Suomen parhaimmat kahvit löytyvät Raumalta ja Loviisasta. Sain olla mukana onnittelemassa ja ojentamassa upeat kunniamaininnat voittajille.
Lue lisää »
16.12.2011 Kategoria: Blogimerkintä
0
Joulunajan parhaimman herkkuhetken saat loihdittua lempeän tulisella suklaisella lattella ja piparkakuista tehdyllä jäätelökeksillä.
Herkuttele jouluisella makuparilla: chilillä maustettu suklaalatte ja piparijäätelö.
